『鹿児島県、宮崎県の中間にある豊栄ガーデンほのぼの朝一にて商品販売』

2020-12-11

今週水曜日は鹿児島県財部町、宮崎県宮城市のちょうど中間にある豊栄ガーデンの朝一に〒8994103 鹿児島県曽於市財部町下財部20…

1年熟成甕酢・黒酢レシピ『さっぱりホットに鶏しゃぶ』

2020-12-04

おはようございます。寒くなると温かいものが食べたくなります。以前紹介したヘルシー餃子の時に思ったのですが、豚もおいしい…

鹿児島国際大学経済学部経営学科にてまちづくり概論講義

2020-12-01

2020年12月1日『鹿児島国際大学にて講義』昨日は、鹿児島国際大学経済学部経営学科にてまちづくり概論について授業をさせていただきまし…

1年熟成甕酢・黒酢レシピ『発酵×発酵×発酵　手巻きサラダ』

2020-11-27

おはようございます。甕酢（黒酢、ざくろ酢、鰹だし酢、りんご酢）の仕込みも終わりようやく納豆解禁ということで、仕込みの際…

黒酢・黄金生姜甕酢レシピ『何個でも食べれるヘルシー餃子』

2020-11-20

こんにちは芸能人の方Youtubeレシピ動画を見まして、美味しそうだったので黒酢を使ってアレンジしてみました。 ②健康料理レシピ …

鹿児島の誰もが知ってるリポーターサンディーさん『壺造り黒酢を味わうセットを食す』

2020-11-19

鹿児島県民であればだれもが知っており、色々な情報番組で活動されている鹿児島を愛するリポーターサンディーさんハンガリーはお肉が美味しい国 …

安心・安全ギャラリー『今年最後の黒酢の仕込み』

2020-11-13

今年最後の黒酢の仕込み作業鹿児島は今週ずっと快晴で仕込み日和でしたこれで来年3月まではひたすら仕込みをした黒酢、ざくろ酢、鰹酢、…

第2甕酢（黒酢）畑～秋らしく快晴～

2020-11-12

今日の甕酢（黒酢）畑鹿児島は快晴です小鳥のさえずりも聞こえてとても爽やかな朝です日陰は寒いですが、太陽が照っ…

ざくろ甕酢レシピ『コク旨麻婆豆腐』

2020-11-11

こんにちは連日、朝晩冷えて体を温めるにはやっぱり麻婆豆腐かなと思います（笑）中華料理の中でトップ３に入る人気料理ですし …

『鹿児島県立短期大学調理実習第2回（全4回）』

2020-11-10

昨年に続き、鹿児島県立短期大学生活科学科食物栄養専攻に鹿児島の特産品である黒酢、鰹だし酢を提供させていただき様々な料理を作っ…

安心・安全ギャラリー『今年最後の黒酢仕込み準備』

2020-11-09

2020年も11月に入り、黒酢の仕込みも今週が最後に黒酢は、年2回仕込みを行い、春仕込み3~7月と秋仕込み9~11月が定番の…

黒酢用自社米麹（黄麹）で甘酒造り品質確認

2020-11-07

本来は、黒酢、鰹節酢、ざくろ酢、りんご酢、いちご酢などを発酵させるために作られる米麹今回は、その米麹（黄麹）を使い、甘酒に黄麹な…

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