鹿児島黒酢畑風景『発酵途中の黒酢』

2022-09-09

朝晩はだいぶ鹿児島も涼しくなってきました。ただ、昼間は今日も35度以上あるくらい暑いですが。秋…

６月３日開催　黒酢・旨だし酢料理教室（ホールフード協会講師タカコナカムラ氏）

2022-06-04

ホールフードな生産者と学ぶオンライン講座vol.4　黒酢・旨だし酢の楽しみ方講座内容：・黒酢作りについてのお話 &nbs…

ホールフードな生産者と学ぶオンライン講座vol.4　黒酢・旨だし酢の楽しみ方講座　講師タカコナカムラ氏

2022-05-29

ホールフードな生産者と学ぶオンライン講座vol.4　黒酢・旨だし酢の楽しみ方講座内容：・黒酢作りについてのお話・黒酢をお料理に使おう…

黒酢畑風景『ひたすら黒酢を汲む』

2022-05-13

雨がここ２日間本当によく降っていますまだ、鹿児島本島は梅雨ではないのですが(笑) 雨が降る前に黒…

旨だし酢レシピ『さっぱり鶏肉だし酢焼き』

2022-05-12

今日は朝から雨が降っている鹿児島です奄美地方まで梅雨になり霧島市ももうじき梅雨入りかなと思ってお…

黒酢仕込み風景『黒酢仕込み用蒸玄米』

2022-04-05

昼間は20℃以上、朝は10℃以下、今日は朝5℃くらいで寒暖差の激しい日々が続いている鹿児島です。 …

旨だし酢極（かつお節発酵酢）レシピ『パラパラコク旨だしチャーハン』

2022-03-16

冬の次は春を感じたいのにいきなり夏感が半端ない（笑）ただ、快晴は気持ちいいのでそこは嬉しいです …

黒酢畑作業風景『発酵途中の黒酢』

2022-01-25

晴れの予報でしたがなかなか晴れず昼過ぎからようやく晴れ模様にお酢の発酵がスムーズに進むには16℃以上必要なので…

黒酢・ミガキイチゴ・ビネガーレシピ『ジューシーなローストビーフを玉ねぎソースで』

2022-01-01

２０２２年１月１日あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。 …

黒酢畑作業風景『出来上がった黒酢を大甕に』

2021-12-15

大甕に移した黒酢は、画像のようにほぼ満タンに入れます。 1本で約700ℓ～1トン入ります。小甕14~20本分にな…

ホールフード協会タカコナカムラ氏による『冬の黒酢の使い方講座』

2021-12-03

冬はどうしても飲用としては寒いので飲みにくい黒酢そこで今回、冬の黒酢の使い方講座をしていただきました &nbs…

鹿児島黒酢レシピ『手作りレモン薫る黒酢ぽん酢』

2021-12-03

今年の冬は、自家製ぽん酢を楽しもうと思い、今回第２弾。ぽん酢は、冬は鍋物に重宝します。もう、１週間のうち４日間は鍋という感じ…

お知らせ

TAG 黒酢

鹿児島黒酢畑風景『発酵途中の黒酢』

６月３日開催　黒酢・旨だし酢料理教室（ホールフード協会講師タカコナカムラ氏）

ホールフードな生産者と学ぶオンライン講座vol.4　黒酢・旨だし酢の楽しみ方講座　講師タカコナカムラ氏

黒酢畑風景『ひたすら黒酢を汲む』

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旨だし酢極（かつお節発酵酢）レシピ『パラパラコク旨だしチャーハン』

黒酢畑作業風景『発酵途中の黒酢』

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６月３日開催 黒酢・旨だし酢料理教室（ホールフード協会講師タカコナカムラ氏）

ホールフードな生産者と学ぶオンライン講座vol.4 黒酢・旨だし酢の楽しみ方講座 講師タカコナカムラ氏

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６月３日開催　黒酢・旨だし酢料理教室（ホールフード協会講師タカコナカムラ氏）

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