おはようございます。

早いもので2023年も今日で一月が終わり明日から2月です。

1月の少しだけ暖かい日がありましたが

朝は冷える日が多い日々でした。

寒いと発酵酢もなかなか発酵が進まないのでお休み状態です。

2月は朝はまだ寒いですが、昼間はそれなりに暖かそうなので

発酵が進んでくれればと思います。

寒暖差が激しいので体調には十分気を付けたいですね。