旨だし酢極（かつお節発酵酢）レシピ『さっぱり自家製だしマヨネーズ』 2021-11-18 お知らせ オンラインショップ 広報 たまに食べたくなる揚げ物 私自身、鶏の唐揚げや烏賊のから揚げが大好きで 胡椒をかけて食べることが多… 続きを読む
鹿児島黒酢発酵風景『今年の3月仕込みの黒酢順調に発酵』 2021-11-17 お知らせ オンラインショップ 広報 昼間はまだ暖かい、場合によっては暑い鹿児島 特に晴れると程よい陽気でとても過ごしやすいです 気温が… 続きを読む
鹿児島黒酢畑風景『久しぶり快晴の黒酢畑、桜島』 2021-11-15 お知らせ オンラインショップ 広報 先週は、かなり不安定な天気が続きましたが、 今日は、朝から快晴です ただ、ＰＭ2.5… 続きを読む
鹿児島黒酢風景『仕込みをしてから3か月程度の黒酢』 2021-11-10 お知らせ オンラインショップ 広報 今日は、朝から晴れたり雨降ったり曇ったり ついでに霰が降ってきたりとなんとも忙しい一日です（笑） … 続きを読む
鹿児島黒酢畑風景『寒空の朝の黒酢畑』 2021-11-09 お知らせ オンラインショップ 広報 昨日の天気予報で、今日は急に寒くなると言っていましたが その通り寒くなりました（笑） 7時前だった… 続きを読む
鹿児島黒酢レシピ『黒酢にんにくポン酢で、ローストビーフ』 2021-11-08 お知らせ オンラインショップ 広報 今日は曇りでちょっと肌寒いですが比較的過ごしやすい1日です 今回は、冬に近づいてきているという事で色々使えるポン… 続きを読む
鹿児島黒酢畑風景『仕込み3日後の黒酢』 2021-10-11 お知らせ オンラインショップ 広報 引き続き夏空の鹿児島 先週金曜日晴れのもと黒酢の仕込みを行い 今日、確認作業を行いました。 &nb… 続きを読む
鹿児島黒酢畑風景『早朝の朝露残る甕畑』 2021-10-01 お知らせ オンラインショップ 広報 未分類 今日は、10月1日、早いもので今年もあと3か月となりました。 昼間は30~35℃くらいありますが … 続きを読む
『発酵、熟成してできたコク旨黒酢』 2021-09-02 お知らせ オンラインショップ 広報 黒酢の秋仕込みが始まって2週間 順調に進むと思いきや明日から雨で 来週の仕込みがどうするか悩んでい… 続きを読む
『２０２１年秋の黒酢、発酵酢仕込みの始まり』 2021-08-29 お知らせ オンラインショップ 広報 毎年春と秋の２回行う黒酢の仕込み ７月に春仕込みが終わり ８月下旬より秋仕込みの開始です &nbs… 続きを読む
減塩根昆布醤油結レシピ『暑い季節にひんやり冷奴』 2021-08-29 お知らせ オンラインショップ 広報 晴天で暑い、夏を感じる鹿児島 暑くなるとやっぱり冷たいものを口にしたくなります ということでシンプルに簡単レシピの冷奴 材料… 続きを読む
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