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米酢の25倍、黒酢の2倍のアミノ酸量のだし酢 甕発酵鰹だし酢 185ml×1本

¥1,500(税別) 税込¥1,620
発送日目安:約1週間後

【このような方にオススメ】
・黒酢の独特の風味が苦手な方
・動物性たんぱく質、植物性たんぱく質両方取り入れたい方
(黒酢の半分の量で同量のアミノ酸を取り入れられます)
・料理に隠し味として旨味を加えたい方
お酢を使われる方
・血圧や血糖に気をつけたい方
・どのような風味のお酢か知りたい方
・夏バテ防止や疲れやすい方

鹿児島県霧島市福山町伝統の甕壺露天製造法にて、鰹ぶしを米麹にて発酵させて出来た甕酢(食酢)です。アミノ酸含有量が米酢と比較して約25倍、高アミノ酸といわれております弊社黒酢と比較しても、約2.2倍以上のアミノ酸が含まれております。鹿児島の鰹節と鹿児島の露天醸造法によるコラボレーション商品となります。黒酢のような独特の風味や酸味もなくお酢が苦手な方にもお料理にて使っていただけます。
『出汁』として、鍋物、和風パスタ、お寿司、サラダ、お刺身に旨味調味料としてお使いください。
アミノ酸比較量【 米酢(56mg/100g)・黒酢(634mg/100g)・鰹だし酢(1,382mg/100g 】

特許出願中 2018−29197 (製造特許)

また、2019年10月8日に鹿児島県特産品協会にて『鹿児島県特産品協会理事長賞』を受賞しました。

特産品協会賞状


 

原材料名: 米麹(鹿児島県産)、鰹節
酸度: 4.5%
内容量: 185ml×1本
保存方法: 直射日光を避けて、常温にて保存して下さい。開封後は、冷蔵庫にて保存して下さい。
使用上の注意: 開栓後は冷蔵庫に入れてください。甕壷造り露天醸造法のため澱が発生したり色が濃くなりますが品質には問題ありません。

 

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