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露天熟成発芽玄米甕酢

¥750(税別) 税込¥810

重久雅志商店の源流である「重久盛一酢醸造場」は、江戸後期1805年に鹿児島県福山町にて創業しました。露天に甕壷を並べ1年以上かけて造る伝統の醸造法によって出来上がった一級品の黒酢になります。これらは、糖化・アルコール発酵・酢酸発酵という工程を1つの甕の中で行う福山ならではの製法です。玄米にひと手間かけて作られた発芽玄米を使用し、黄麹、地下水というシンプルな原料と土地に住む土着菌の作用によって造られる甕酢は、豊富なアミノ酸や有機酸、ミネラルを含み深いコクと旨味に秀でた逸品です。大きな特徴として、発芽玄米を使用しているためGABA(ギャバ)が含まれております。10~15倍程度に薄めて召し上がってください。また、お料理の旨味調味料としてお使いください。


 

品名: 重久雅志商店 露天熟成 発芽玄米甕酢
原材料名: 発芽玄米
酸度: 4.2%
内容量: 185ml
保存方法: 直射日光及び高温多湿の場所を避けて、常温にて保存してください
販売者: (有)重久盛一酢醸造場 鹿児島県霧島市福山町福山2246番地1
連絡先: TEL/0995-55-2441
http://www.shigehisa-masashi.jp
使用上の注意: 開栓後は冷蔵庫に入れてください。米黒酢は甕壷造り露天醸造法のため澱が発生したり色が濃くなりますが品質には問題ありません。
価格: 750円(税抜)
送料: 950円(税抜)
(但し沖縄離島は除く→配送料及び配送方法に関しましては当社担当者よりお電話にて連絡致します)

 

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